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大切な人に食べて頂きたいから
食の安全が囁かれるこんな時代だからこそ、当店の柿の葉寿しは、無添加にこだわることで安心してお客様がお召し上がりになれる商品の提供を行っています。
わかりやすいものでは、すし酢などは、昆布やかつお節からうまみ成分のダシを抽出し生成を行っております。
石川県加賀市産こしひかり１００％
当店の柿の葉寿しは、加賀が発祥地でございます。
他にもたくさんの種類のおいしいお米はございますが、加賀市産のこしひかりを使用させていただいております。
どうぞ加賀のお米の味をご堪能ください。
いつでも新鮮な柿の香り
柿の葉寿しを1年中美味しく召し上がって頂くことはできないだろうか。
そんな構想のもと、当店は独自の柿の葉の保存方法で、
1年中どの季節におきましても新鮮で摘みたてのような柿の葉をご提供させて頂けるようになりました。
ぜひこの機会に柿の葉に関してもお楽しみ頂けましたら幸いです。
手作りだからこその味わい
加賀地方では、昔からお盆やお祭りの際に柿の葉寿しを必ずのように作る風習があります。
その家庭での味わいを当店では大切な位置づけとし、機械は一切使用せず、一枚一枚手作りにこだわり、桶で押して作らせて頂いております。
その為、1日にご提供させて頂ける量に限度がございますので、お早めのご予約をお願いいたします。
届いたその日が賞味期限
当店の寿しには合成添加物の類（合成着色料、保存料、化学香料、合成安定剤や増粘剤）は一切使っておりませんので、お日持ちいたしません。
ご注文指定日時から逆算して最良の状態でのお届けを心掛けております。お早めのお召し上がりをオススメいたします。